Voor de omhulsels gebruikte Jaeger 21 mm mahoniecollageen. Ze waren 50 cm lang en dit maakte het mogelijk om 10 cm aan elke kant van de deuvelstaven die hij gebruikte te hangen.

3,5 uur gerookt met hickory – interne temperatuur van 165° F.

Rook de stokjes de eerste 2 tot 2,5 uur bij een temperatuur van 150°F tot 160°F.

Sluit vervolgens af met een rooktemperatuur van 180°F. Deze foto's zijn uitmuntend!

Van Jaeger